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パサつきがちな「鶏むね肉」を使って
旨味たっぷりの鶏の炊き込みごはん
タイの人々が愛してやまないソウルフードです

鶏むね肉にしっかりと下味をつけ、
炊飯器でしっくりと加熱することで
鶏むね肉が しっとりと仕上がります

お米に、鶏の旨味も加わり一石二鳥!

材料が多そうに見えますが、
順番に混ぜていけば いいだけなので
そう難しくはありませんよ~

よかったらお試しくださいね♪
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               ★★★レシピ★★★

★材料(4人分)

・米 2合
・鶏むね肉 1枚(300g)
・お好みの付け合せ野菜 適量(プチトマト・きゅうりなど…なくてもOKです)
A【鶏肉の下味】
・酒 大さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・おろし生姜・おろしニンニク 各小さじ1/2
・鶏がらスープの素 大さじ1
・ネギの青い部分 適量(なくてもよい)
C【タレ】
・醤油・ナンプラー 各大さじ1
・おろし生姜・砂糖・酢 各小さじ1
・長ネギ 10cm(粗みじん切りにする)
※ナンプラーが苦手な方は、醤油を大さじ2に変更してもOKです。

★作り方

1.鶏むね肉は皮をむき、フォークで全面に穴を開け ポリ袋に入れる。
  Aを加えて揉み込み2時間程度おく。(できれば一晩漬け込むと更に美味しい)

2.米はとぎ、炊飯釜に入れ 水は2合の目盛りより少し少なめに入れる。
  Bと1を加えて炊飯する。
  炊けたら、鶏肉を取り出し食べやすく切り、ご飯は さっくりと混ぜる。

3.器にご飯を入れ、鶏肉と付け合せ野菜を盛り付け
  よく混ぜたタレを鶏肉にかける。
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