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高知といえば「鰹のタタキ」
脂ののった鰹のタタキは、最高に美味しい~
ごはんのおかずや、お酒のおつまみに最高の一品!!

タレは、かつおだしの効いた醤油ベースの
少し甘めの甘酸っぱいタレでいただきます!!
または、塩をふって「塩タタキ」で食べるのも最高!!

鰹のタタキは「スライスニンニク」は、外せませんよ~♪
タレで食べる時は、スライスニンニクも
鰹のタタキと一緒に食べるんです
また、塩タタキは、鰹のタタキに塩をふり、
わさびとスライスニンニク、きざみ青ネギをのせて いただきます!
塩タタキは、鰹の旨味を抜群に味わえる食べ方
本当に最高です!

そして、鰹の焼き方ですが、
表面のみを炙り、香ばしさをだします♪
炭火焼きもいいけど、藁でいぶされた鰹は最高のタタキになりますよ~

下の写真をクリックすると、鰹の焼き方がご覧になれますので
よかったら見てくださいね
うちの実家の仕出し屋もこうやって、鰹を焼いています

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クリックすると、鰹のタタキの藁焼きが見れま~す


これからも、益々美味しくなる鰹のタタキです

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