今月のぐんまクッキングアンバサダーの一つ目の食材は！
強い甘みが特徴の「嬬恋高原キャベツ」
嬬恋高原キャベツと卵だけで作ったオープンオムレツです
余分な材料は加えず、シンプルに作ったこのオムレツは、
キャベツの甘さが とっても引き立っています
そのまま食べても甘くて美味しい
嬬恋高原キャベツですが、
炒めると更に甘さを増すので、
オムレツなどにピッタリです
何もかけずにそのまま食べても美味しいのですが、
お好みで、ソース、醤油、ケチャップなど
お好みでトッピングしてもOKです。
★★★レシピ★★★
★材料（５～６人分）
・嬬恋高原キャベツ １/２玉（600g）
・卵 ５個
・オリーブオイル 大さじ２
・塩・コショウ 適量
・マヨネーズ・きざみ青ネギ 各適量
★作り方
１．キャベツは太めの千切りにする。
卵は溶いておく。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて、キャベツを加えて中火にかけ
キャベツがしんなりとするまでよく炒め、塩・コショウをする。
３．２に溶き卵を加えて、全体をさっと混ぜ、
蓋をして弱火にし、卵に火を通す。（裏返す必要はありません）
４．３を皿に移し、マヨネーズときざみ青ネギをトッピングする。
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