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今月のぐんまクッキングアンバサダーの2つ目の食材は!
「ぐんま県産なす」と「ぐんま県産にがうり」
とってもフレッシュで肉厚な野菜たちです♪

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今回は、「ぐんま県産のにがうり」を使ったレシピの紹介。
にがうりと合いびき肉を味噌炒めにした一品
しっかり味なので、ごはんやそうめんのトッピングにピッタリ!!
作り置きしておくと、
忙しい朝ごはんのお供にもピッタリな一品です

味噌炒めにすると、苦みはほとんどないので
子供さんでも食べられると思います

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              ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・にがうり 1/2本(150g)
・合いびき肉 100g(今回は粗びき使用)
・ごま油 小さじ1
・すりごま 大さじ1

・みりん 大さじ3
・味噌・酒 各大さじ2

★作り方

1.にがうりは、中綿を取り除き、
  薄いいちょう切りにする。
  塩水に30分つけ、ザルにあげておく。

2.フライパンにごま油をひき、合いびき肉を加えて炒め
  1を加えて更に炒める。
  にがうりがしんなりとしたら、Aを加えて調味ししっかりと煮詰め、
  仕上げに すりごまを加えて混ぜる。
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ぐんまクッキングアンバサダー
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