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お弁当や、朝食にかかせない「卵焼き」
冷凍できるってご存知ですか?
忙しい朝や、普段の料理が とっても時短になり
重宝する冷凍卵焼きなんです

でも、美味しく冷凍するにはポイントがあるんです
水分が多い卵焼きは冷凍すると水分が抜けてぼそぼその食感に!

そこで今回は、冷凍保存して、
解凍後でも、とってもしっとりとした卵焼きが食べられる作り方を紹介します!

コツは、「マヨネーズ+砂糖」は必須です!
そして、焼き方は半熟ではなく、しっかりと中まで火を通すこと!

「これ冷凍なの~?」って思えるくらい
とってもしっとりとした卵焼きが食べられますよ♪

冷凍保存で2週間程度保存可能です
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               ★★★レシピ★★★

★材料(2~4人分)

・たまご 4個
・砂糖 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ1
・万能ねぎ 適量(お好みでなくてもよい)
・サラダ油 適量

★作り方

1.サラダ油以外の材料をすべてボウルに入れてよく混ぜる。

2.卵焼き器にサラダ油をひき、1を流し込み、くるくると巻いて
  卵焼きを作り粗熱を取る。
  粗熱が取れたら ラップできっちりと包み、冷凍庫に入れる。
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※解凍する場合は、前日に冷蔵庫に入れて自然解凍する。
 すぐに食べたい場合は、レンジ加熱してもOKですが加熱しすぎるとぼそぼそになるので注意。
 お弁当に入れたい場合は、食べすくカットしたものをラップで包んで冷凍するとよい。
 お弁当箱に入れる場合は、冷凍のまま入れるとお昼には自然解凍で食べられます。

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