5月8日は「母の日」
お母さんに感謝の気持ちを込めて、
こんなレモンケーキはいかがですか?
「ウイークエンド・シトロン」
このケーキは
「週末を一緒に過ごす家族や恋人など、大切な人と一緒に食べるお菓子」
という意味が込められた フランスのお菓子です
レモンの風味たっぷりの 爽やかなケーキです
ホットケーキミックスを使うので、味も作り方も保証つきです
★★★レシピ★★★
★ 材料(9×25×6cmのパウンドケーキ型1台分)…8×19×5cmの型でもOK
・ホットケーキミックス 150g
・バター 100g
・卵 2個
・砂糖 大さじ3
・レモンの皮のすりおろし 1個分
・レモン汁 大さじ1.5
A
・粉砂糖 大さじ3
・レモン汁 大さじ1/2
★作り方
1.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで30秒加熱し 軟らかくしておく。
2.1に砂糖、卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて
粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
レモンの皮のすりおろし、レモン汁も加えてよく混ぜる。
型に流し込み、170℃のオーブンで30~35分焼く。
粗熱をとり、型から外し冷ましておく。
3.Aをよく混ぜ、2にかける。
※4月14日からの熊本の地震で大きな被害が発生し、
ご心労の方が多くいらっしゃることと存じます。
余震がおさまり、被災地の皆さまの生活が一日も早く
平常に戻られますことを心よりお祈りしております。
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