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「のっぺい汁」
各地域で色々と作られていますが、それぞれ特徴があって
どれも美味しそう

子供の頃、母がよく作ってくれていた「のっぺい汁」は
ほんのりと生姜が効いた、体がぽかぽかと温まるものでした♪
子供の頃って、あんまり好きではなかった記憶がありますが…

でも、今となると とっても大好きなメニューのひとつ
この味を、ミツカン八方だしを使って再現しました~♪
この八方だし一本で味が決まるので、
余分な出汁も要らず、とっても美味しく仕上がります♪

余ったのっぺい汁にカレーパウダーを加えて
蕎麦やうどんを入れても とっても美味しいですよ~

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               ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・鶏もも肉 150g
・人参・レンコン 各30g(皮を除いた重さ)
・大根 50g(皮を除いた重さ)
・里芋 100g(皮を除いた重さ)
・しいたけ(大) 1枚
・板こんにゃく 50g
・厚揚げ 1/2個
・おろし生姜 小さじ1
・きざみ青ネギ 適量

・ミツカン八方だし 大さじ4
・水 500ml

・水溶き片栗粉(水・片栗粉)各大さじ1

★作り方

1.鶏もも肉は 一口大に切り、人参は乱切り、
  レンコンは5mm幅のいちょう切り、
  大根は色紙切り、里芋は5mm幅の輪切り又は半月切りにする。
  しいたけは薄切り、厚揚げは1cm程度の角切り、
  こんにゃくはスプーンでちぎる。

2.鍋にAと1を入れて中火にかけ、
  里芋が軟らかくなるまで煮る。
  おろし生姜を加えて混ぜ、
  Bを加えてとろみをつける。
  器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。
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