今月のぐんまクッキングアンバサダーの食材は、
「群馬県産きのこ」と「手作りこんにゃくの精粉(もと)」
まず、届いたきのこをみたら
新鮮でしっかりとしているのにびっくり!!
特に原木しいたけは、厚みがあってプリプリとした食感!
今回は、沢山の群馬県産きのこの中から
「生きくらげ」をチョイス
コリコリとした生きくらげと人参で「人参しりしり」を作りました~♪
ごはんがすすむ味なので、何杯でも食べてしまう勢いです(笑)
食感と味を ダブルで味わえる 人参しりしりです
よかったらお試しくださいね
★★★レシピ★★★
★材料(2~4人分)
・群馬県生きくらげ 50g
・人参 120g(皮を除いた重さ)
・ツナ缶 1缶(70g)
・卵 1個
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・白ごま 適量
★作り方
1.生きくらげは、千切りにする。
人参は包丁又は、千切りスライスサーで千切りにする。
2.フライパンにごま油を入れ、1とツナ缶(油も)を入れて炒め、
人参がある程度しんなりとしたら、醤油とみりんを加えて調味する。
中心を開け、溶き卵を加えてよくかき混ぜて炒り卵を作り、
全体をよく混ぜる。
器に盛り付け、白ごまをふる。
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