今月のぐんまアンバサダーの食材は、
「群馬県産きのこ」と「手作りこんにゃくの精粉(もと)」
この新鮮なキノコたちは、本当に丈夫でプリッとしています♡
今回チョイスした食材は
「群馬県産原木しいたけ」
プリッとした原木しいたけの「えびしんじょう」ならぬ
「いかしんじょう」を作りました~♪
はんぺんで作ると とっても簡単!
茹でたイカゲソがあったので
細かく刻んではんぺんに加えました~
それを群馬県産原木しいたけに詰めて
焼いただけなのに、とっても美味しい~
そのまま食べても美味しいですが、
ケチャップ+マヨネーズやポン酢などがおすすめ!!
塩で食べても もちろん美味しい!
私個人的には「ケチャップ+マヨ」が好きでした~
これなら子供ちゃんも きっと食べてくれると思いますし、
お弁当にもピッタリです
★★★レシピ★★★
材料(2人分)
・原木しいたけ 6個
・はんぺん 1枚(90g)
・茹でイカゲソ 40g
・片栗粉(まぶす用)適量
・サラダ油 適量
A
・片栗粉 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 ひとつまみ
★作り方
1.原木しいたけは軸を取り除き笠だけにする。
(軸は料理に使えるので保存しておいてくださいね)
2.はんぺんは袋のまま中身を潰す。
茹でイカゲソは粗みじん切りにする。
3.ボウルに2とAを入れてよく混ぜ合わせ
6等分にし、1の裏側に押し付けるようにのせる。
全体に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで弱火で両面焼く。
※途中蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通る。
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