おから入りのクッキー
ホットケーキミックスに おからパウダーを加えて
ザクザク食感に!!
ココナッツロングも加えて
更に食感を楽しんで…
甘さ控えめなので
とっても食べやすい…。
今回は、型抜きしましたが、
手で薄く成形してもOKです!
★★★レシピ★★★
★材料(直径3cm程度30個分)
・バター 30g
・卵 1個
・砂糖 大さじ2
・ココナッツロング 20g
A
・ホットケーキミックス 100g
・ココア 大さじ2
・おからパウダー 30g
★作り方
1.Aはよく混ぜ合わせておく。
2.耐熱ボウルにバターを入れ電子レンジ600Wで20秒加熱する。
卵、砂糖を加えてよく混ぜ1を加えて更によく混ぜる。
3.2にココナッツロングを加えてよく混ぜてひとまとめにし、
ラップに挟んで、3mm程度の薄さにのばす。
好きな型で抜き、180℃のオーブンで13分~15分程度焼く。
※抜き型を使用せず、手で薄く成形してもOK。
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