粕汁の酒粕が残っていたので
酒粕ケーキを作りました
出来上がりは、ねっとりとした
濃厚食感の仕上がり…
食感はまるでチーズケーキ!
酒粕やチーズケーキが好きな方にお勧めの大人のケーキです
材料は、ホットケーキミックスや牛乳など
手軽な材料ばかりなので気軽にできちゃいます
よかったらお試しくださいね♪
小さくカットして、お酒のおつまみにもピッタリです
必ず冷やして召し上がれ~
★★★レシピ★★★
★材料(21×13×6cmのホーローバット1台分)
・酒粕 100g
・牛乳 200ml
・砂糖 大さじ3
・卵 2個
・ヨーグルト 100g
・レモン汁 大さじ3
・ホットケーキミックス 150g
・レーズン 大さじ4(なくてもよい)
★作り方
1.耐熱ボウルに酒粕と牛乳を入れ、電子レンジ600Wで
2分30秒~3分加熱し、よく混ぜてペースト状にする。
2.1に砂糖と卵を加えてよく混ぜ、
ヨーグルト、レモン汁も加えて更によく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて 粉っぽさがなくなるまで
よく混ぜ、レーズンを加えて さっくりと混ぜる。
3.オーブン用シートを敷いた型に2を流し込み
170℃のオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
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