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今月のぐんまアンバサダーの食材は

大和芋

とろろなどで生食もおいしいですが

加熱調理すると、また違った食感を楽しめます。

 

下仁田ねぎ

甘味・旨味を凝縮した冬の季節限定ねぎ。
加熱すると甘みが増す、とっても美味しいねぎです。

葉の部分を切り落とし

太い軟白部を加熱していただきます。


 ちぢみほうれん草

冬しか味わえないちぢみほうれん草は

葉は肉厚、味も濃厚で甘みがあるのが特徴です。

サラダや和え物などのシンプルなおかずはもちろん

キッシュやグラタンなどにしても美味しい。また、あくが少ないので
洗ってそのまま炒めもOK!

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甘くて美味しいちぢみほうれん草とサラダチキンで胡麻和えを作りました~♪
ほうれん草が甘くて美味しいので
いくらでも食べられます

味付けはめんつゆだけなのに とっても美味しい~
彩の人参も忘れないでね

沢山作って冷蔵庫に入れておくと
あと一品という時に便利です

冷蔵保存で4日程度保存可能です♪

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         ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・ちぢみほうれん草 1/2袋(150g)
・人参 50g(皮を除いて)
・サラダチキン 80g(手作りでも市販の物でも)

・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
・すりごま・ごま油 各大さじ1

★作り方

1.ちぢみほうれん草はよく洗い、食べやすい長さの ざく切りにし、
  人参は細切りにする。
  サラダチキンは手で裂く。

2.ちぢみほうれん草と人参は、茹でて絞り、
  粗熱を取る。

3.ボウルに2とサラダチキン、Aを加えて和える。
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ぐんまクッキングアンバサダー
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