今回は、お正月にピッタリなスコップケーキを紹介します!!
スコップケーキは、クリーム、フルーツ、スポンジを重ねていくだけ~
お正月バージョンなので、スポンジもクリームも抹茶味に
お好みのフルーツをたっぷりとデコレーションしてくださいね~
今回は、スポンジケーキを焼きましたが、
時間のない場合は、市販のスポンジケーキでも代用OKです!
その場合は直径18cmのスポンジケーキを使用してくださいね♪
また、カステラなどでもOKですので
よかったら参考にしてみてくださいね
お正月に、みんなとシェアして楽しく食べてください
★★★レシピ★★★
★材料(18cm×18cmの重箱1台分)
(抹茶スポンジ生地)…30×29cmの天板1台分
・薄力粉 60g
・抹茶 大さじ1
・卵 4個
・グラニュー糖 大さじ4
・サラダ油 大さじ1
(抹茶クリーム)
・生クリーム 200ml
・グラニュー糖 大さじ2(上白糖可)
・抹茶 大さじ1/2
(デコレーション用)
・いちご 30粒程度
・キウイ 2個
・黄桃・パイナップル缶 各適量
★作り方
1.抹茶スポンジケーキを焼きます。
ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡だて器で
もったりするまで、しっかりと泡立てる。
薄力粉と抹茶をふるいながら入れ、へらで切るように混ぜ、
サラダ油を加えて更に混ぜる。
オーブン用シートを敷いた天板に生地を流し込み、
180℃のオーブンで12分程度焼く。
粗熱を取り、オーブン用シートをはがす。
2.抹茶クリームを作ります。
抹茶クリームの材料全てをボウルに入れて
角が立つまで泡だて器で、しっかりと泡立てる。
フルーツは飾りやすくカットしておく。
3.1を重箱の形に2セット分カットし、
1セットは重箱の底に敷く。
4.3に抹茶クリームの半量塗り、フルーツも適当に並べる。
5.4に残りのスポンジをのせ、残りの抹茶クリームを塗り広げる。
仕上げにバランスよくフルーツを飾る。
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