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今月の「ぐんまアンバサダー」の食材は
「春菊」と「上州ねぎ」
鍋に欠かせない「春菊」。独特の香りが苦手な方は
加熱せず、サラダ感覚で食べるのがベスト。葉先は柔らかくて美味しい。
「上州ねぎ」は加熱すると甘みが増すので、
加熱料理におすすめ!

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今回は「春菊」を使って生春巻きを作りました~♪
春菊とスイートチリソースの相性抜群!!
加熱するより、そのまま食べる方が香りが表に出すぎないので
春菊が苦手な方でも、美味しくいただけると思います
今回は、アボカドと茹でエビを加えましたが
サラダチキンや、ささみなどでもOK
お好みで作ってみてくださいね♪

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             ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・ライスペーパー 4枚
・アボカド 1個
・むきエビ 8匹
・春菊 80g程度(葉の部分のみ) 
・スイートチリソース 適量

★作り方

1.むきエビは茹でておく。
  アボカドは皮をむき、8等分にきる。

2.ライスペーパーは水にくぐらせて まな板の上にのせ、
  ライスペーパー1枚につき、1/4の春菊、1/4のアボカド、
  むきエビ2匹をのせて巻きラップで包んで落ち着かせる。
  食べすくカットし、スイートチリソースを添える。
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ぐんまクッキングアンバサダー
ぐんまクッキングアンバサダー

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