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人参がお買い得だったので、沢山買いました~♪
人参しりしりもいいけど、今回は生ひじきと一緒に炒め煮に

いつもは、ひじきがメインで、人参は彩程度にしか加えませんが
今回は逆バージョン!!
たっぷりの人参の中に「生ひじき」が少し…
人参は油との相性がいいので、油揚げも加えて更に美味しく…

作り置きができるので、あと一品という時や、
お弁当のおかずに!
また、卵に加えて卵焼きにしても美味しいです♪
ごはんも すすむ味なので、よかったらお試しくださいね♪

冷蔵保存で5日程度保存可能です。(実際はもっと長持ちしますが…。)


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         ★★★レシピ★★★

★材料(4人分程度)

・人参 200g(皮をむいて)
・生ひじき 100g 
・油揚げ 1枚
・サラダ油 大さじ1
・白ごま 適量

・醤油 大さじ2
・砂糖・みりん 各大さじ1

★作り方

1.人参は千切りスライサーで千切りにする。(ない場合は包丁で)
  油揚げは、食べやすく短冊切りにする。

2.フライパンにサラダ油をひき、1、生ひじきを加えて炒め、
  Aを加えて調味し、ある程度水分がなくなるまで炒める。
  器に盛り付け、白ごまをふる。
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・おろし生姜 小さじ2



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