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イチゴが美味しい季節になりましたね
今回は、フレッシュイチゴのチーズケーキを作りました~

イチゴの美味しさ丸ごと入った贅沢なチーズケーキです
チーズケーキの出来上がりの色は
イチゴの種類によって多少変わりますが
キュートなピンク色のチーズケーキに仕上がりますよ~

今回ボトムは彩にメリハリを付けたくて
ココアクッキーを使用しましたが、
普通のクッキーでもOKですので、お好みで作ってくださいね♪

いちごは「おつとめ品」のイチゴでも美味しく出来上がりますよ♪


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               ★★★レシピ★★★

★材料(18cmの丸型1台分)

・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200ml
・いちご 120g
・砂糖 大さじ4
・卵 2個
・薄力粉 大さじ3
(土台)
・ココアクッキー 140g
・バター 60g

★作り方

1.土台を作ります。
  ココアクッキーを麺棒等で砕き、溶かしバターを加えてよく混ぜ、
  オーブン用シートを敷いた型に敷き詰める。

2.イチゴはヘタを取り除き耐熱ボウルに入れる。
  砂糖を加えてよく混ぜ、電子レンジ600Wで3分加熱し、
  レンジから取り出し、イチゴを潰すようによく混ぜる。
  (イチゴは完全につぶれなくてもOK)

3.2が熱いうちにクリームチーズを加えてよく混ぜ、
  クリームチーズが混ざらない場合は、電子レンジで加熱して柔らかくする。
  
3.3に生クリーム、卵、薄力粉を加えて更によく混ぜ
  1に流し込み、180℃のオーブンで35~40分焼く。
  
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