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さつまいもが入った蒸し饅頭の代表「鬼まんじゅう」
今回は、さつまいもだけでなく、かぼちゃも加えて彩もよく仕上げました~♪
さつまいも&かぼちゃのダブルの甘さで更に美味しく

生地はホットケーキミックスを加えて簡単に仕上げ
もちもちとした仕上がりの鬼まんじゅうの出来上がりです~
今回は黒糖を使用しましたが、
上白糖や三温糖でもOKです。

型は、100均のアルミパウンドケーキ型を使用して
手軽に仕上げました♪
(今回はダイソーの型を使用)

よかったらお試しくださいね
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                ★★★レシピ★★★

★材料(約8×16×5cmのアルミパンウドケーキ型(S)2台分)

・さつまいも 200g
・かぼちゃ 200g 
・粉末黒砂糖 大さじ4
・ホットケーキミックス 大さじ8
・水 大さじ2
・黒ゴマ 適量(なくてもよい)

★作り方

1.さつまいもと かぼちゃは1cm角程度に切り
  ボウルに入れ、粉末黒砂糖を加えてよく混ぜる。
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2.1から水分が出てきたらホットケーキミックスと水を加えて
  さっくりと混ぜる。
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3.2を型に1/2ずつ入れ、1cm程度水を張ったフライパン(鍋)に入れ
  蓋をして蒸す。(途中水がなくなったら足して下さい)
  さつまいもとかぼちゃに竹串を刺し、刺さればOK。
  また、蓋に布巾等を巻くと、生地に水滴が落ちないのでおすすめです。
  粗熱を取り、お好みで黒ゴマをふる。
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