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「クラフトコーラ」って知ってますか?
自家製で出来るコーラなんです~

「コーラを手作り!?」って思われるでしょうけど
身近な材料で作れるんです~

なんといっても自家製のいいところは
甘さを調整できること。
市販のドリンクって甘すぎたりするので
たまにしか飲まないことも…。

今回紹介する「クラフトコーラ」は
砂糖やスパイスで、甘さを控えたり、更にスパイシーにしたり…。
自分好みのコーラが出来るのがポイント!!

子供から大人まで飲めるシロップなので
沢山作るといいですよ~♪

炭酸で割ったり、牛乳や豆乳で割ったり、
冬はお湯で割ってホットコーラにしたりと…
色々と楽しめますよ

割るバランスは
クラフトコーラ1:ソーダ3~5倍程度に薄めるといいでしょう。
味をみて、お好みで調整して下さいね♪

今回加える柑橘類は「国産レモン」を使用しましたが、
「柚子」「ライム」などもおすすめです!
自分らしい「クラフトコーラ」を作りませんか~?

今回、コーラ色らしくするのに「粉末黒糖」を使用しましたが、
グラニュー糖、上白糖、三温糖などでも出来ますよ♪

よかったらお試しくださいね~
お湯で割ってホットコーラ
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炭酸で割ってアイスコーラ
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         ★★★レシピ★★★

★材料(作りやすい分量)

・水 500ml
・粉末黒糖 230~250g
・カルダモン(シード) 3g 
・クローブ(ホール) 3g
・シナモンスティック 2本
・バニラビーンズ 1/2~1
・国産レモン 1/2個

※スパイスです。スーパーに普通に売っています。
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★作り方

1.カルダモンは包丁を寝かせて上から体重をかけて押しつぶす。
  シナモンスティックは半分に折る。
  バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身をスプーンでしごき出す。
  国産レモンは薄切りにする。
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2.鍋に材料全てを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし 
  5分程度煮立たせる。
  火を止め粗熱を取り、完全に冷めてから容器に移して保存する。
  この時点で茶こしでこし、容器に移してもいいですが、
  スパイスごと漬け込むことで香りがしっかりとシロップに移り、
  奥深い味わいのシロップになります。
  容器に移したら冷蔵庫で保存して下さい。

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