もうすぐバレンタイン
今回は、いちごチョコで作った濃厚チョコテリーヌを紹介します!
クリームチーズも加わって
甘さの中にほんのり酸味も加わった濃厚チョコテリーヌです
今回は、砂糖は加えず
チョコレートだけの甘さにしているので
甘さ控えめの仕上がりです♪
コーヒーや紅茶以外にも、
ワインなどのお酒にも合うので
テリーヌを少しずつ つまみながらお酒を飲む
バレンタインもいいかもしれませんね
もう少し、ピンク色にしたい場合は
いちごパウダーを少し加えるといいですよ♪
とっても美味しいので、よかったらお試しくださいね
■今回使用したチョコレートです♪
★★★レシピ★★★
★材料(18cmのパウンドケーキ型1台分)
・いちごチョコレート 180g(45g×4枚)…ガーナピンクチョコレート使用
・バター 50g
・生クリーム 100ml
・クリームチーズ 100g
・卵白 3個分
・粉砂糖 適量(なくてもよい)
※卵黄は使用しません。
★作り方
1.イチゴチョコレートは 、包丁で刻んでおく。(細かくなくてもOK)
オーブンは170℃に余熱をしておく。
2.鍋に生クリームとバターを入れて中火にかけ、
沸騰直前で火を止める。
3.2に1を加えてよく混ぜ、いちごチョコレートを溶かし混ぜる。
4.耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、
電子レンジ600Wで30秒程度加熱し、よく混ぜる。
卵白を加えて、よく混ぜ合わせ
3を加えて更によく混ぜる。
5.パウンドケーキ型にオーブン用シートを敷き、4を流し込む。
6.天板にお湯を張り、5を置き170℃で30分湯せん焼きにする。
途中表面が焦げそうな場合は、途中でアルミホイルを被せてください。
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やし固める。
(表面は乾いていますが、中はまだプルプルしています)
よく固まってから、お好みで粉砂糖をふり、カットして下さい。
カットした断面です♪よ~く冷やしてカットして下さい♡
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コメント
コメント一覧 (2)
バレンタイン特集で色々見ましたが、なんとも春しいですね。
いちごのチョコが使われてるので、ほんのりピンクでかわいらしいですね。
作ってみたいです。
shimanto_miyach
an
がしました