暑くなると、スパイシーなものが食べたくなります
その代表として「カレー」
1人分だけの簡単ランチとして 何かできないかなぁ~♪と
思って作ったのが、この「カレー豆腐丼」です
全てレンジ加熱なので、楽々~
また、5分以内で出来るので
時間の無い時でも作れちゃいますよ~♪
簡単ランチにいかがですか~
★★★レシピ★★★
★材料(1人分)
・ごはん 丼1杯
・絹ごし豆腐 150g
・刻み青ネギ 適量
・温泉卵 1個
A
・水 100ml
・カレールー 1かけ(約20g)
B
・めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
・水溶き片栗粉 (片栗粉・水 各小さじ1)
★作り方
1.耐熱ボウルに Aを入れ 電子レンジ600Wで1分加熱し
よく混ぜる。
2.1にBを加えてよく混ぜ、1.5cm程度の角切りにした豆腐を加え、
再び、電子レンジ600Wで2分程度加熱する。
電子レンジから 取り出し、全体を さっくりと混ぜておく。
3.ご飯を丼に入れ、2をかけ刻み青ネギと 温泉卵をトッピングする。
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コメント
コメント一覧 (1)
カレールゥに、少しめんつゆが入っている!
和風な感じになるかしら。
ちょっと おだしもプラスになっておいしそうですね。
卵が、とろ~~~んってなってるのが、おいしそう・・・
お腹が空きます ^^