残り野菜や野菜の皮で「チヂミ」を作りました
今回のポイントは、「かぼちゃの皮」と「ブロッコリーの茎」
これが入ることで、ほっくり感がでてお子さんも食べてくれるハズです♪
お弁当にもおすすめですよ♪
また、食品ロスを削減するためのおすすめポイント!
野菜くずや皮など、捨てる前に冷凍保存!
千切りや、粗くカットして密閉袋へ!
捨てがちな野菜の皮等、全てまとめてOK!
チャーハンの具にしたり、炊き込みご飯の具にしたりと便利ですよ♪
★★★レシピ★★★
★材料(1人分)
・残り野菜(かぼちゃの皮・人参の皮・ブロッコリーの茎・キャベツの芯など)合わせて120g
・ごま油 適量
A
・薄力粉・片栗粉 各大さじ2
・鶏がらスープの素 小さじ1
・卵 1個
B(タレ)
・ポン酢 大さじ1
・みりん 小さじ1
・すりごま 小さじ1/2
・ラー油 適量(なくてもよい)
※お好みでタレに、大さじ1/2程度マヨネーズを加えても美味しいです♪
★作り方
1.残り野菜は細切りや、粗みじん切りにしておく。
2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、
1を加えてよく混ぜる。
3.フライパンにごま油を入れ、2を広げて入れてヘラで押さえながら
両面しっかりと焼く。
4.3を食べやすく切り器に盛り付け、
よく混ぜたBを添える。
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