高知クッキングアンバサダーに就任いたしました!
ありがとうございます~♪
高知県人代表として(笑)
高知野菜の魅力たっぷりのレシピを発信していきま~す!!
よろしくお願いいたします!!
高知県は美味しい食べ物がたくさんあります
魚も野菜もとっても美味しいです~♪
今回JAグループ高知さまより3種類の野菜をたっぷりと
送っていただきました♪
「きゅうり」「ゆず」「かこい生姜」の3種類です♪
▼「高知のエコ野菜」についてもぜひご覧ください♪
https://ja-kochi.or.jp/agricul
「高知県産ゆず」を使った豚バラチャーシューをご紹介します!
たれの中に「ゆずの果汁」を加え、トッピングには「ゆずの皮」を!
豚バラを使用していますが、さっぱりな仕上がり~
ゆずの皮と一緒に食べると香りが最高~!
「高知県産ゆず」を堪能できる一品です♪
また今回は、レンジで簡単に作るのでパパっとできちゃいます♪
おつまみにも、おかずにもなる一品!
よかったらお試しくださいね
★★★レシピ★★★
★材料(2~4人分)
・豚バラブロック肉 400~500g
・高知県産ゆずの皮(黄色の部分のみ) 1/2~1個分
A
・醤油 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・みりん・酒 各大さじ2
・高知県産ゆず果汁 大さじ1
・高知県産かこい生姜すりおろし 小さじ1
・片栗粉 小さじ1
★作り方
1.耐熱容器にAを入れてよく混ぜる。
2.豚バラブロック肉は5cm幅程度に切り1に入れる。
オーブン用シートをのせラップをし、
電子レンジ600Wで8分加熱し一旦取り出す。
肉を裏返し、再度オーブン用シートとラップをし
電子レンジ600Wで3分加熱する。
10分程度そのまま置き余熱で火を通す。
3.2を食べやすく切り、器に盛り付け
高知県産ゆずの皮(黄色の部分のみ)をきざみ
トッピングする。
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