「高知クッキングアンバサダー」今月も続きます！
今月も高知県野菜の魅力たっぷりのレシピを発信していきま～す！！
よろしくお願いいたします！！
高知県は美味しい食べ物がたくさんあります
魚も野菜もとっても美味しいですよ～♪
今回JAグループ高知さまより３種類の野菜をたっぷりと
送っていただきました♪
「新生姜」「大葉」「ししとう」の３種類です♪
今回は、すめしに新生姜と大葉を加え、
カツオのたたきで「てまり寿司」にしました♪
新生姜は辛みが少ないので、加熱しなくても美味しい
大葉の爽やかさも加わって、とっても美味しい「てまり寿司」になりました～
よかったらお試しくださいね♪
★★★レシピ★★★
★材料(２人分)
・温かいごはん ２５０ｇ
・すし酢 大さじ２
・高知県産新生姜 １５ｇ(正味)
・高知県産大葉 １０枚
・カツオのたたき １００ｇ程度
・たたきのたれ 適量(あればでよい)
・白ごま 適量
★作り方
１．高知県産新生姜と大葉は千切りにする。
２．ボウルに温かいごはんを入れ、すし酢を加えて酢めしを作り粗熱を取る。
粗熱が取れたら１を加えて、さっくりと混ぜ
１０等分にする。
３．カツオのたたきは１０切れにカットし、あれば、
たたきのたれに５分程度漬け込む。
４．３を丸く成型し３をのせて形を整え１０個作る。
仕上げに白ごまをふる。
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