旬の「ナス」と「トマト」を使ったパスタをご紹介します！
スパゲティは別茹で無し！フライパン一つで出来ちゃいます～
とろとろになった「ナスとトマト」がパスタに絡んで美味しいですよ～♪
とっても夏らしいパスタの出来上がりで～す♪
トマトは完熟がお勧めです！！
よかったらお試しくださいね
★★★レシピ★★★
★材料(２人分)
・スパゲティ ２００g(茹で時間３分のパスタ使用)
・ナス １本(200g)
・玉ねぎ １００g(正味)
・ウインナー ４本
・完熟トマト １個(150g)
・オリーブオイル 大さじ３
・塩・黒コショウ 適量
・粉チーズ・きざみパセリ 各適量(なくてもよい)
Ａ
・水 ５００ml
・固形コンソメ １個
・おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ１
Ｂ
・ケチャップ 大さじ３
・砂糖 小さじ１
★作り方
１．ナスは所々皮をむき５mm幅程度の輪切りにする。
玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜め切りにする。
トマトはヘタを取り除き、手で潰す。(又は大き目のざく切りにする)
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、１を加えて炒め
ナスがある程度しんなりとしたら塩・黒コショウをする。
３．２にＡを加えて加熱し沸いてきたらスパゲティを加えて中火で加熱する。
箸でよく混ぜながら４分程度加熱する。(ある程度水分がなくなればＯＫ)
スパゲティが柔らかくなればＢを加えて調味する。
器に盛り付け、きざみパセリと粉チーズをふる。
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