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旬の「ナス」と「トマト」を使ったパスタをご紹介します!
スパゲティは別茹で無し!フライパン一つで出来ちゃいます~

とろとろになった「ナスとトマト」がパスタに絡んで美味しいですよ~♪
とっても夏らしいパスタの出来上がりで~す♪
トマトは完熟がお勧めです!!

よかったらお試しくださいね

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               ★★★レシピ★★★

★材料(2人分)

・スパゲティ 200g(茹で時間3分のパスタ使用)
・ナス 1本(200g) 
・玉ねぎ 100g(正味)
・ウインナー 4本
・完熟トマト 1個(150g)
・オリーブオイル 大さじ3
・塩・黒コショウ 適量
・粉チーズ・きざみパセリ 各適量(なくてもよい)

・水 500ml
・固形コンソメ 1個
・おろしニンニク・おろし生姜 各小さじ1

・ケチャップ 大さじ3
・砂糖 小さじ1

★作り方

1.ナスは所々皮をむき5mm幅程度の輪切りにする。
  玉ねぎは薄切りに、ウインナーは斜め切りにする。
  トマトはヘタを取り除き、手で潰す。(又は大き目のざく切りにする)

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、1を加えて炒め
  ナスがある程度しんなりとしたら塩・黒コショウをする。
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3.2にAを加えて加熱し沸いてきたらスパゲティを加えて中火で加熱する。
  箸でよく混ぜながら4分程度加熱する。(ある程度水分がなくなればOK)
  スパゲティが柔らかくなればBを加えて調味する。
  器に盛り付け、きざみパセリと粉チーズをふる。
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shimantomiyachan

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