「ナス」が美味しい~♪
最近はまっているタレに漬け込んだ一品!
この薬味タレが絶品なんです~
今、色々なバージョンを作っているんですが
今回は「ナス」で作りました~♪
とろっとろに柔らかくなったナスがタレに絡んで最高に美味しい
そうめんのトッピングやご飯にのせても美味しいです♪
作り置きもできるのですが、あまりにも美味しすぎて
全てなくなるんです…(笑)
よかったらお試しくださいね♪
★★★レシピ★★★
★材料(2~4人分)
・ナス 400g(正味)
・サラダ油 適量
A
・赤玉ねぎ 50g(正味)…みじんぎりにする
・大葉 5枚…みじん切りにする
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ5
・酢・ごま油・白ごま 各大さじ1
・オイスターソース 大さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・輪切り鷹の爪 3つまみ程度
★作り方
1.ナスは5㎝幅程度の長さに切り更に縦半分に切る。
表面に細く切り目を入れる。
2.フライパンにサラダ油を入れ、1のナスの両面をこんがりと焼く。
ナスが柔らかくなればOK。
3.容器にAを入れてよく混ぜ、2を加えて漬け込む。
粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
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