レシピブログの「秋一番のおいしさ!北海道の秋鮭で旬を味わうレシピ」モニター参加中!
北海道漁業協同組合連合会×レシピブログのモニターコラボ広告企画に参加♪
秋鮭をプレゼントしていただきました
モニターとして「北海道産 秋鮭」をどどーんと5kgも送っていただきました♪
蓋を開けるとびっくり!!
新鮮な鮭が切り身ではなく三枚おろしのままですから…
脂っぽくなく、程よく脂がのっていて
焼くと魚の身がふわっふわなんです~
今回はこの秋鮭をつかって野菜もたっぷりの
「具だくさんおかず汁」を作りました~♪
これだけで他のおかずがいらないくらいです~♪
これからの新米の季節にぴったりな一品です
よかったらお試しくださいね
★★★レシピ★★★
★材料(2人分)
・北海道産 秋鮭 150g
・じゃがいも 80g(正味)
・人参 30g(正味)
・しいたけ 3枚
・長ネギ 1本
・味噌 大さじ2~3
A
・水 400ml
・顆粒和風だし 大さじ1/2
・酒 大さじ2
★作り方
1.鮭は骨抜き等で骨を抜き取り
一口大に切る。
2.じゃがいもは半月切り又はいちょう切りに、
人参は短冊切りに、しいたけは石突を取り除き5mm幅程度に、
長ネギは斜め切りにする。
3.鍋にAとじゃがいも、人参を入れて火にかけ
じゃがいもがある程度柔らかくなったら
鮭と長ネギを加えて加熱する。
鮭に火が通ったら味噌を加えて味を調える。
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