旬のさつまいもを使ったスイートポテト風ケーキ
ほっこりとしたさつまいもの甘さが生きたケーキです♪
さつまいもは完全につぶさなくてもOK!
混ぜて焼くだけなので、とっても簡単に出来上がります~♪
よかったらお試しくださいね
★★★レシピ★★★
★材料(18㎝の丸型1台分)
・さつまいも 300g(正味)…皮はむいてます
・スライスアーモンド 40g
・粉砂糖 適量
A
・卵 1個
・砂糖 60g
・生クリーム 200ml
・ホットケーキミックス 大さじ2
・ラム酒 大さじ1
★作り方
1.さつまいもは輪切りにして耐熱ボウルに入れる。
水大さじ2(分量外)を加えてふんわりとラップをし
電子レンジ600Wで5~6分加熱する。
2.1をレンジから取り出し、水が残っていれば捨て、
マッシャーなどで潰す。(粒々が残っていてもOK)
3.2にAを加えてよく混ぜ、オーブン用シートを敷いた型に流し込み
スライスアーモンドをトッピングする。
170℃のオーブンで40~45分焼き粗熱を取り型から外す。
お好みで粉砂糖をふる。
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