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今月のスパイス大使のお題は!
「ワインと楽しむ食卓におつまみ&ごちそうレシピ」


今月のワイン料理にピッタリなスパイスは♪

■GABANエルブ・ド・プロバンス

■GABANパプリカ

■ハウス ホースラディッシュ

どれも肉や魚料理にピッタリなスパイスばかり…♪
ワインにピッタリなおつまみには欠かせない スパイスばかりです

トルコ名物の「鯖サンド風」に
今回は、玉ねぎをホースラディシュ+マヨネーズで和えた物と
塩サバをサンド
西洋わさび「ホースラディシュ」が
塩サバと玉ねぎの美味しさを 引き立ててくれました

ワインと一緒だと
塩サバも おしゃれなレシピに変身

この組み合わせ、やみつきです(笑)




                  ★★★レシピ★★★

★ 材料(2人分)

・塩サバ 1フィレ(半身)
・バゲット 12cm×2
・玉ねぎ 1/4個
・トマト 1/2個
・サニーレタス 2枚
・バター 適量
・レモン くし切り2個(なくても良い)

・ハウスホースラディシュ 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・粗びき黒コショウ 適量

★ 作り方

1.バゲットは半分に切り目を深く入れ、切り目の間にバターをたっぷりと塗っておく。

2.塩サバは半分に切り、グリル又はフライパンで焼いておく。
  トマトはスライスしておく。
  
3.玉ねぎは薄切りにし水にさらして、水をしっかりと切り Aで和えておく。

4.1の間にサニーレタスを敷き、3→塩サバ→トマトスライスをのせて挟む。
  器に盛り付け、レモンのくし切りを添える。
  お好みでレモンを絞って食べてくださいね。





スパイスでお料理上手 ワインと楽しむ食卓に♪おつまみ&ごちそうレシピ



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