
今日は、バナナ&コーヒーで「バナナのコーヒー マーブルシフォンケーキ」
バナナの甘さと ほろ苦コーヒー味がよく合います

ホットケーキミックスを使っているから 失敗しらず

コーヒーを添えて ふわふわシフォンケーキはいかが~


★★★レシピ★★★
★ 材料(17cmシフォン型1台分)
・ホットケーキミックス 100g
・バナナ 大1本(180g)
A
・卵白 3個
・グラニュー糖 40g
B
・卵黄 3個
・グラニュー糖 20g
・牛乳(豆乳) 大さじ3
・サラダ油 大さじ4
C
・インスタントコーヒー・お湯 各大さじ1
★ 作り方
1.Aをボウルに入れ、角が立つまで泡立て しっかりとしたメレンゲを作る。
2.別のボウルにバナナを入れ フォーク等で潰す。
Bを加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。
3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
生地の1/3量を別のボウルに移し、よく混ぜ合わせたCを加えてコーヒー生地を作る。
バナナ生地を型に流し込み コーヒー生地を所々に入れ、箸などでグルグルと2回程度回し、
トントンと2~3回空気を抜いて170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。
4.3が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
しっかりと冷めてから 型から外す。

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