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ころんと可愛い 小豆いりのチーズケーキ風マフィン
今回は、ほんのりと甘い蒸し小豆を使いましたが、
茹で小豆でもOK!

チーズ味は 小豆と相性抜群!!
生地は ホットケーキミックスを使っているので
とっても簡単です♪

是非、お試しを~


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            ★★★レシピ★★★

★ 材料(5×3×2.5cmマフィンカップ14個分)

・ホットケーキミックス 100g
・クリームチーズ 100g
・生リーム 100ml
・砂糖 大さじ2
・卵 1個
・レモン汁 大さじ1
・蒸し小豆(茹で小豆可) 40g

★作り方

1.耐熱ボウルに クリームチーズを入れ、電子レンジ600Wで
  20秒加熱し、よく混ぜておく。

2.1に砂糖、卵を加えてよく混ぜ、生クリーム、レモン汁も加えて更によく混ぜる。
  ホットケーキミックスを加え 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、
  蒸し小豆を加えて さっくりと混ぜる。
  カップに流し込み、170℃のオーブンで25分焼く。

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