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アメリカで人気の「フレンチトーストマフィン
今回は、ホットケーキミックスを使って
手軽に簡単に作りました~♪

おやつや、朝食にピッタリなマフィンです
アレンジは無限大の フレンチトーストマフィン♪
今度は何バージョンで作ろうかな…

硬くなった食パンやバゲットがあれば、一石二鳥

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            ★★★レシピ★★★

★材料(5×6cmのマフィンカップ4個分)

・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・砂糖 大さじ1
・バター 30g
・スライスアーモンド・粉砂糖 各適量(なくてもよい)

・食パン 1枚(5枚切り又は6枚切り)

・卵 1個
・牛乳 50ml
・砂糖 大さじ1
・バニラエッセンス 適量(なくてもよい)

★作り方

1.Aの食パンは1.5cm程度の角切りにし、
  よく混ぜ合わせたBに浸しておく。

2.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで10秒加熱し軟らかくしておく。
  卵、砂糖を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。

3.2をマフィンカップの3分目程度に入れ、1をのせる。
  スライスアーモンドをトッピングし、170℃のオーブンで25~30分焼く。
  粗熱がとれたら 粉砂糖をふる。

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