アメリカで人気の「フレンチトーストマフィン」
今回は、ホットケーキミックスを使って
手軽に簡単に作りました~♪
おやつや、朝食にピッタリなマフィンです
アレンジは無限大の フレンチトーストマフィン♪
今度は何バージョンで作ろうかな…
硬くなった食パンやバゲットがあれば、一石二鳥
★★★レシピ★★★
★材料(5×6cmのマフィンカップ4個分)
・ホットケーキミックス 100g
・卵 1個
・砂糖 大さじ1
・バター 30g
・スライスアーモンド・粉砂糖 各適量(なくてもよい)
A
・食パン 1枚(5枚切り又は6枚切り)
B
・卵 1個
・牛乳 50ml
・砂糖 大さじ1
・バニラエッセンス 適量(なくてもよい)
★作り方
1.Aの食パンは1.5cm程度の角切りにし、
よく混ぜ合わせたBに浸しておく。
2.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで10秒加熱し軟らかくしておく。
卵、砂糖を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。
3.2をマフィンカップの3分目程度に入れ、1をのせる。
スライスアーモンドをトッピングし、170℃のオーブンで25~30分焼く。
粗熱がとれたら 粉砂糖をふる。
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