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もうすぐ「ハロウィン」ですね♪
今日は、ハロウィンにピッタリな 簡単スイーツを紹介します

今回は、かぼちゃを潰して 生地に混ぜ込むのでなく、
角切りにした かぼちゃをトッピングして焼きました♪

とっても食べごたえのある マフィンです
ホットケーキミックスを使うので 失敗もありませんよ

作り方は、とっても簡単!
混ぜて焼くだけの簡単スイーツです

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             ★★★レシピ★★★

★材料(マフィンカップ4個分)

・かぼちゃ 100g
・ホットケーキミックス 150g
・バター 20g
・はちみつ 大さじ1
・卵 1個
・牛乳 80ml

★作り方

1.かぼちゃは 1cm程度の角切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、
  電子レンジ600Wで3分加熱する。

2.耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで10秒加熱する。
  はちみつを加えてよく混ぜ、卵と牛乳を加えて更によく混ぜる。
  ホットケーキミックスを加え 粉っぽさが なくなるまでよく混ぜる。

3.2をマフィンカップに入れ、1をトッピングし、170℃のオーブンで30分焼く。

※甘さを控えめにしているので、生地の中に はちみつを増やしてもOKですし、
  食べる時に、はちみつや メープルシロップをかけてもOKです!

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