おせちにピッタリな、簡単和風ミートローフ
レンジで作るので、簡単時短に出来上がります♪
鶏胸肉で作っているのに、とってもジューシーな仕上がり
冷めても美味しいので、おせち料理にもピッタリです♪
今回は、食べごたえがあるように、
鶏胸肉を包丁で叩いて作りましたが、
鶏ひき肉を使ってもOKです
また、中に入れている三つ葉を、青ネギに変更してもOK！
お好みで作ってみて下さいね～♪
★★★レシピ★★★
★材料（8×19×5cmの耐熱容器1台分）
・鶏胸肉 １枚（350g）…鶏ひき肉でもOK
・卵 １個
・人参 ３０g（皮を除いて）
・茹でタケノコ ５０g
・しいたけ ３枚
・三つ葉 １束（青ネギ可）
Ａ
・味噌・マヨネーズ 各大さじ２
・酒 大さじ１
・砂糖・醤油 各小さじ１
・片栗粉 大さじ２
Ｂ（味噌マヨソース）
・味噌・みりん 各小さじ１
・マヨネーズ 大さじ２
★作り方
１．鶏胸肉は、包丁で叩き、細かくしておく。
２．人参、タケノコ、しいたけは、みじん切りに、三つ葉は１cm幅に切る。
３．ボウルに１、２、卵、Ａを入れて よく混ぜる。
耐熱容器に詰めてラップをし、電子レンジ６００Wで１０分加熱する。
粗熱を取り、型から外し 切り分ける。
４．器に盛り付け、よく混ぜたＢを添える。
※型は、シリコン製のパウンドケーキ型を使用しました。
牛乳パックに入れて加熱してもOKです。
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