「酒粕」も発酵食品のひとつ。
酒粕を使った代表的な料理「粕汁」などは、冬の寒い時には身も心も温かくなる料理
とっても美味しいので大好きです
酒粕は、発酵食品なのでそれ以外にも使い道があるんです♪
塩麹のような万能調味料「塩酒粕」になるんです！
それも、塩麹と違って 作ってすぐに使用できるんですよ
材料をポリ袋に入れて もみもみするだけで完成！
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存も効きます♪
塩酒粕の使い方は、塩麹のように使用できます
次回、塩酒粕を使ったレシピを紹介しますね♪
★★★レシピ★★★
★ 材料（作りやすい分量）
・板酒粕 １００g
・塩 ３０g（できれば粗塩）
・水 ６０ml
・みりん 大さじ１
★作り方
１．板酒粕は手でちぎっておく。
２．ポリ袋に材料全てを入れ、全体がなじむように
しっかりと揉む。
よく混ざったら、清潔な容器で保存する。
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