豚肉とブロッコリーの卵炒め
ブロッコリーも下茹でなしでできるので
とっても簡単！！
また、ブロッコリーのコリコリとした食感も最高！
豚肉の旨味がブロッコリーに絡まって
とっても美味しいです
甘めの卵が味にメリハリを作ってくれますよ～
ごはんがすすむ簡単ソテーです♪
★★★レシピ★★★
★材料（２人分）
・豚こま切れ肉 ２００g
・ブロッコリー １/２房（150g）
・卵 ２個
・サラダ油 大さじ１と１/２
・塩・あらびき黒コショウ 適量
・粉チーズ 適量（なくてもよい）
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ１
Ａ
・砂糖 小さじ１
・塩 小さじ１/４
★作り方
１．ブロッコリーは小房に分けておく。
卵はボウルに割り入れ、Ａを加えて混ぜておく。
２．フライパンにサラダ油大さじ１を入れて強火で熱し、
１の卵を流し込み、菜箸で すばやくかき混ぜて
半熟になったら一旦取り出す。
３．２のフライパンに サラダ油大さじ１/２を入れて中火にかけ、
豚こま切れ肉を加えて炒める。
豚こま切れ肉の色が変わり始めたら 塩・粗びき黒コショウをし、
１のブロッコリーを加えて さっと炒め、酒を加えて蓋をする。
２分程度蒸し焼きにし、２の卵を戻し入れ、醤油を加えてさっと混ぜる。
器に盛り付け、あらびき黒コショウと粉チーズをふる。
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