夏の代表野菜「なす」
どんな料理にしても美味しい～♪
肉とあわせたり、そのまま焼いたり煮たりと…
今回は、ナスを甘く煮てパイにしました
今、こどもの嫌いな野菜のひとつに「ナス」があげられていて
ビックリでした！
黙って食べさせると「これアップルパイ？」って思うくらい美味しいです
よかったら騙されたと思って作ってみて下さいね♪
作り方も、市販のパイシートを使うので簡単ですし、
パイの型がなくても、キレイに出来上がりますよ
★★★レシピ★★★
★材料（直径１５cm程度１台分）
・冷凍パイシート １枚（18×18cm）
・ナス ２本（250～300g）
・レモン汁 大さじ１
・溶き卵 １/２個分
Ａ
・バター ２０g
・砂糖 大さじ３
・はちみつ 大さじ１
★作り方
１．パイシートは常温に戻しておく。
１５cmの丸型などで丸く切り、手のひらや麺棒で直径１７cm程度に伸ばし、
フォークで穴を開ける。
２．ナスは皮をむき、１.５cm程度の角切りにし水にさらす。
ざるにあげ、水をしっかりと切っておく。
３．フライパンにＡと２を入れて中火にかけ、ナスがしんなりとしたら
火を止め、レモン汁を加えて混ぜ粗熱を取る。
４．１の中心に２をのせ、縁を持ち上げてカップのようにする。
余ったパイシートを細長くカットし、網目のようにのせ、
溶き卵を表面に塗り、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。
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