ほろにがゴーヤの卵とじ丼
旨味たっぷりの豚肉とゴーヤをとろとろの卵でとじた一品！
味付けはめんつゆを使って簡単に！
ごはんがすすむ 夏にピッタリな丼です♪
トッピングの一味などはお好みですが、
あれば更に美味しく
★★★レシピ★★★
★材料（２人分）
・温かいごはん ２人分
・豚肉（細切れ・バラなどお好みで）２００g
・玉ねぎ １/２個（100g）
・赤パプリカ １個
・ゴーヤ １/２本（中綿を取り除いた重さ100g）
・サラダ油 大さじ１
・卵 ３～４個
・一味又は七味 適量（なくてもよい）
Ａ
・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ３
・みりん 大さじ１
★作り方
１．玉ねぎは角切りに、パプリカは乱切りにする。
ゴーヤは中綿を取り、薄切りにし 塩少々（分量外）でもみ、
水で洗い硬く絞っておく。
２．フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を加えて炒め、
豚肉が白っぽくなってきたら １を加えてしんなりするまで炒める。
Ａを加えて調味し、溶き卵でとじ半熟になったら火を止める。
３．ごはんを丼に入れ、２をのせる。
お好みで一味や七味をトッピングする。
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