昨日は、本出版へのお祝いコメントや 「本買ったよ～」と沢山のメールをいただき
ありがとうございました！
また、ブログやFacebookで紹介して下さったり、本当にありがとうございます


さて、今日のレシピは
いちごチーズケーキのアレンジ

高知特産の土佐文旦を使ったチーズケーキ
「土佐文旦」は大好きなフルーツの一つなので
このまま食べるのが個人的には好きなのですが、
チーズケーキにしたくて作ってみました

土佐文旦がない場合は、「オレンジ」や「グレープフルーツ」でもOKです！

とっても美味しかった～




　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（１８ｃｍ型１個分）…底が抜けるタイプ

・ホットケーキミックス　１００ｇ
・クリームチーズ　１００ｇ
・バター　３０ｇ
・卵　２個
・グラニュー糖　大さじ４
・牛乳　大さじ３
・レモン汁　大さじ１
・土佐文旦　２分の１個
・粉砂糖・ミントの葉　お好みで(あればでよい)



★ 作り方

１．耐熱ボールに クリームチーズとバターを入れ ラップをせず、レンジ６００Ｗで４０秒加熱。
　　砂糖と卵を加えてすり混ぜる。
　　牛乳とレモン汁、ホットケーキミックスも加え 更によく混ぜる。

２．皮をむき、果肉を２ｃｍ幅程度に切り、１に加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込み、
　　１７０℃のオーブンで ４０～４５分焼く。

３．型から外し、お好みで粉砂糖をふり、ミントを飾る。


※冷やして食べるとさらに美味しいです♪







５月２９日に私の料理レシピ本が出版されました。
よろしくお願いします。






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