シャキシャキ食感が最高のレンコンを
シンプルに明太子とマヨネーズで和えた一品です♪
マヨネーズでレンコンを炒め、明太子を加えただけの
とっても簡単なレシピ
美味しいので、ついつい手が止まらなくなります！
お弁当のおかずにも、おつまみにもピッタリなので
あと一品という時にどうぞ～♪
★材料（２人分）
・レンコン １００g（皮を除いた重さ）
・マヨネーズ 大さじ２
・明太子 大さじ１
・醤油 小さじ１/４
・きざみ青ネギ 適量
★作り方
１．レンコンは２～３mm幅のいちょう切りにし
水にさらし、ザルにあげて水気をしっかりと切っておく。
２．フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ
１を加えてしっかりと炒める。
レンコンがある程度火が通ったら明太子を加えて更に炒め
醤油を加えて調味する。
器に盛り付け、きざみ青ネギを散らす。
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