「ゆず」を沢山いただいたので
ホットケーキミックスと「ゆず」で簡単ケーキ
ゆずの果汁とゆずの皮を加えて香りも最高！！
香りも味も楽しめるケーキです♪
焼き上げた生地は酸味がありますが、
アイシングをトッピングしているので
いい具合のバランスになり最高に美味しい～
今回はハチミツを加えていますが、
ない場合は砂糖でもOKです！
★材料（15×15cmのスクエア型1台分）
・ホットケーキミックス １５０g
・卵 １個
・はちみつ 大さじ３
・バター ４０g
・牛乳 大さじ１
・ゆずのしぼり汁 １個分（大さじ2程度）
・ゆずの皮 １個分（包丁で黄色の部分をみじん切りに又は、すりおろす）
Ａ
・粉砂糖 大さじ１.５
・牛乳 小さじ１/２（水でもOK）
★作り方
１．耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ６００Wで２０秒加熱する。
はちみつ、卵、牛乳を加えてよく混ぜ、ゆずのしぼり汁、
ゆずの皮を加えて更によく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで更によく混ぜる。
２．オーブン用シートを敷いた型に１を流し込み、
１７０℃のオーブンで２５～３０分焼く。
粗熱を取り、よく混ぜたＡをかける。
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