今旬の「ブリ」
脂がのって美味しい～
新鮮なものはお刺身にして食べたり、しゃぶしゃぶで楽しんだり…
また、ソテーにしても美味しい
「ブリ」といえば「愛媛県宇和島市」が有名。
私の職場の愛媛県鬼北町の隣町なんですが、「ブリの養殖」が盛んで
なんと！新商品「チョコブリ」が発売されるとか！
チョコブリはチョコレートに含まれるカカオポリフェノールを
飼料に混ぜて与えた養殖魚で、
血合いの部分が、変色しないので鮮度が落ちないブリらしいです♪
チョコレートの味はしないのですが、カカオポリフェノールたっぷりのブリが
２月頃から市場に出回る予定だそうですよ～♪
今回は、チョコブリではなく普通のブリのレシピですが、
とっても美味しいので よかったらお試しくださ～い
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