安納芋を沢山いただいたので
「スイートポテト」を作りました～
市販のクッキーを天板に敷き、
混ぜ合わせた さつまいも生地を流し込んで焼くだけ！！
天板で焼くので、とっても簡単！
また、好きな大きさにカットできるので
好きな分だけ食べる事が出来ますよ～
今回は、シナモンパウダーをふって仕上げました
美味しいので、食べすぎ注意です
クッキーは四角いものをお勧めします♪
今回は森永チョイスを使用しました。
ココナッツサブレなどもいいですね♪
★★★レシピ★★★
★材料(20×25cm程度の天板１台分)…幅が広い場合はアルミホイルで詰めるとよい
・さつまいも(今回は安納芋使用) ４００g(皮を除いた重さ)
・卵 １個
・砂糖 大さじ５
・バター ２０g
・生クリーム ２００ml
・クッキー １６枚程度（森永チョイス使用）
・シナモンパウダー 適量
★作り方
１．さつまいもは輪切りにして耐熱ボウルに入れてラップをし、
電子レンジ６００Wで５～６分加熱し、
マッシャーで潰す。
２．１が熱いうちにバターと砂糖を加えてへらでよく混ぜ、
卵と生クリームを加えて更によく混ぜる。
３．天板にオーブン用シートを敷き、ビスケットを並べる。
４．３に２を流し込み、シナモンパウダーをふり、
２００℃のオーブンで２０分焼く。
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