今月のぐんまアンバサダーの食材は
大和芋
とろろなどで生食もおいしいですが
加熱調理すると、また違った食感を楽しめます。
下仁田ねぎ
甘味・旨味を凝縮した冬の季節限定ねぎ。
加熱すると甘みが増す、とっても美味しいねぎです。
葉の部分を切り落とし
太い軟白部を加熱していただきます。
ちぢみほうれん草
冬しか味わえないちぢみほうれん草は
葉は肉厚、味も濃厚で甘みがあるのが特徴です。
サラダや和え物などのシンプルなおかずはもちろん
キッシュやグラタンなどにしても美味しい。また、あくが少ないので
洗ってそのまま炒めもOK！
今回は、ちぢみほうれん草の特徴を生かしたクイックカレー
普通のほうれん草と違ってあくが少ないので、
そのまま切って料理に加えることができるので
とっても簡単に調理できます
加熱すると甘くなる「下仁田ねぎ」と「ちぢみほうれん草」でカレーを作りました～♪
短時間で出来るのに、とっても美味しいカレーの出来上がりです
お好みで温泉卵や生卵をトッピングしても美味しいです
★★★レシピ★★★
★材料(２人分)
・ちぢみほうれん草 １００g
・下仁田ねぎ １本
・鶏ひき肉 １５０g
・サラダ油 大さじ１
・塩・コショウ 適量
・水 ４００ml
・カレールー ６０g
Ａ
・プレーンヨーグルト 大さじ４
・砂糖 小さじ１
★作り方
１．下仁田ねぎは粗みじん切りにし、
ちぢみほうれん草は３cm幅のざく切りにする。
２．鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉と下仁田ねぎを加えて炒め
塩・コショウをする。
水を加えて加熱し、ちぢみほうれん草も加える。
ちぢみほうれん草がしんなりとしたらカレールーを加えてよく混ぜ、
仕上げにＡを加えてよく混ぜる。
～おしらせ～
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