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水切り醤油麹ヨーグルトは塩麹バージョンより甘めで和風テイスト。
スイーツにすると黒みつや、きなこと相性抜群なんです♪
今回はバナナマフィンを作りましたが、トッピングに黒みつをかけて焼きましたよ♪
なくても美味しいのですが、生地の上の方は食べると「みたらし風」の味に…♪
一味違ったバナナマフィンもとっても美味しいので
よかったらお試しくださいね♡
★★★レシピ★★★
★材料(4×4×4cmのスクエアマフィンカップ10個分)
・ホットケーキミックス 150g
・水切り醬油麴ヨーグルト 100g(プレーンヨーグルト400gに醤油麹大さじ2を加えて1～2晩水切りしたものから100g)
・バナナ 100g(正味)
・サラダ油 大さじ3(こめ油可)
・砂糖 大さじ2
・卵 1個
・黒みつ 適量(なくてもよい)
★作り方
1.ボウルにバナナを入れてフォーク等で潰す。
2.1に水切り醬油麴ヨーグルト、卵、砂糖、サラダ油を順に加えてよく混ぜ
ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.型に2を流し入れ、お好みで黒みつをかけ、180℃に予熱したオーブンで20分程度焼く。
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